Beskrywing

Aspartaam is 'n lae-kunsmatige versoeter wat algemeen gebruik word as 'n suikervervanger in kos en drank. Ongeveer 200 keer soeter as sukrose, word dit chemies gedefinieer as die metielester van die dipeptied wat asparaginsuur en fenielalanien bevat. Aspartaam, wat in 1965 ontdek is, is in 1974 deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) goedgekeur en in 1981 her-goedgekeur nadat die aanvanklike goedkeuring kortliks herroep is. Aspartaam is een van die mees bestudeerde voedselbymiddels in die menslike voedselvoorraad.

Sleutel voordele

Bewese veiligheid

Goedgekeur as veilig deur vooraanstaande gesondheidsowerhede, insluitend die WGO, FDA, EFSA, JECFA, en toegelaat vir gebruik in meer as 135 lande wêreldwyd.

Suiker-Soos smaak

Bied 'n skoon, soet smaakprofiel byna identies aan sukrose, met geen onaangename nasmaak nie.

Hoë soet intensiteit

Ongeveer 200 keer soeter as sukrose.

Geen-kalorie- en geen glukemiese impak nie

Geen kalorie-inhoud en 'n glukemiese indeks (GI) van 0, wat dit ideaal maak vir suiker-vrye diëte.

Nie-gemetaboliseer nie

Word nie deur die liggaam geabsorbeer of afgebreek nie, wat geen effek op bloedsuikervlakke verseker nie.

Koste-effektief

Bied aansienlike kostebesparings in voedselproduksie wanneer dit as 'n sukrosevervanger gebruik word as gevolg van sy hoë soetkrag.

Spesifikasie

ITEM	STANDRAD
Assay (gedroogde basis)	98.0% tot 102.0%
Verlies by droog	Minder as of gelyk aan 4,5%
Spesifieke rotasie	14,5 grade tot 16,5 grade
Residu by ontsteking	Minder as of gelyk aan 0,2%
PH (0,8% oplossing)	4.5-6.0
Oordrag	Meer as of gelyk aan 95%
Diketopiperasien	Minder as of gelyk aan 1,5%
L-fenielalanien(C)	Minder as of gelyk aan 0. 5%
L- -aspartyl-L-fenielalanien	Minder as of gelyk aan 0. 25%
Residuele oplosmiddels	Voldoen aan die vereistes
Ander verwante stowwe	Minder as of gelyk aan 2.0%
Swaar metale (as Pb)	Minder as of gelyk aan 10 dpm
Arseen	Minder as of gelyk aan 3 dpm
Lood	Minder as of gelyk aan 1 dpm