Beskrywing

Natriumsiklamaat is 'n wyd gebruikte kunsmatige versoeter met 'n soetkrag van ongeveer 30-50 keer dié van sukrose. Gewaardeer vir sy termiese stabiliteit, koste-doeltreffendheid en geen kalorie-inhoud, word dit gereeld in lae-kalorie- en suiker-vrye produkte ingewerk. In die praktyk word dit algemeen met sakkarien gesinergiseer, veral in formulerings vir dieetdrankies, kougom en nageregte, waar die versnit effektief algehele smaaklikheid verbeter deur die ongewenste nasmaak van elke individuele versoeter te masker.

Sleutel voordele

Bewese veiligheid

Natriumsiklamaat, wat in 1937 deur Michael Sveda gesintetiseer is, het byna 90 jaar se veilige gebruik binne aanbevole perke.

Hoë soet intensiteit

Ongeveer 50 keer soeter as sukrose.

Geen-kalorie- en geen glukemiese impak nie

Geen kalorie-inhoud nie en 'n glukemiese indeks (GI) van 0, wat dit ideaal maak vir suiker-vrye diëte.

Nie-gemetaboliseer nie

Word nie deur die liggaam geabsorbeer of afgebreek nie, wat geen effek op bloedsuikervlakke verseker nie.

Hitte-stabiel

Geskik vir gebak, konfyte, jellies en lekkergoed sonder om soetheid te verloor.

Spesifikasie

ONDERWERP	SPESIFIKASIE
Voorkoms	Wit, kristallyne poeier of kleurlose kristal
Smaak	Intens soet
Suiwerheid w/%	98.0%~101.0%
Verlies tydens droog (105 grade, 2 uur)	Minder as of gelyk aan 0,5%
PH (100 g/)	5.5~7.5
Ligabsorpsiewaarde(100g/L oplossing)	Minder as of gelyk aan 0.10
Sulfaat (SO₄) w/%	Minder as of gelyk aan 0.10
Aresenic	Minder as of gelyk aan 1PPM
Anilien	Minder as of gelyk aan 1PPM
Swaar metale (Pb)	Minder as of gelyk aan 10PPM
Selenium	Minder as of gelyk aan 30PPM
Deursigtigheid	Meer as of gelyk aan 95%
Sikloheksielamien	Minder as of gelyk aan 10PPM
Dicyclohexylamine	Minder as of gelyk aan 1PPM
Sulfamiensuur w/%	Minder as of gelyk aan 0,15
Totale koliforme bakterieë (kfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	Afwesigheid
Salmonella (/25 g)	Afwesigheid
Totale aërobiese mesofiele bakterieë (cfu/g)	< 100 cfu/g
Vorms en gis (cfu/g)	< 100 cfu/g